研究者多年来已知，减少卡路里摄取可使从酵母细胞到哺乳动物的所有物种延长寿命。不过要想长寿还可能有更简单的方法：就是只要转动开瓶器！

    研究者首次发现，在红酒、花生和其它植物中发现的分子具有与限制热量摄取相似的延年益寿作用。这可能有助于开发长寿药物，以及预防或治疗与老化相关的疾病。

    研究者周日表示，一种名为白黎芦醇(Resveratrol)的成分可使酵母细胞的生命延长80%。白黎芦醇自然存在于葡萄中，也是红酒的成份之一。

    研究负责人之一、哈佛医学院病理学助理教授辛克莱尔称，他和研究伙伴希望这些微小颗粒不仅能延长酵母细胞的寿命，还会在蠕虫、果蝇甚至人类等多细胞生物中发挥类似作用。

    辛克莱尔的研究报告刊登在周日的自然(Nature)杂志线上版。

    辛克莱尔说，自从他们的研究开始后，他就对红酒据称的健身作用说法更加热衷，而对他的发现进行评论的专家也有此反应。

    发现关键物质：显示出能延长酵母细胞生命的分子属于多元酚(polyphenol)化合物家族。白黎芦醇也属于这类物质。

    辛克莱尔表示，此一最新研究结果可能有助于说明适当饮用红酒可能降低心脏病发病率的原因，以及为何白黎芦醇可以帮助老鼠预防癌症。

    他们的研究小组一直在寻找老化的关键：可以活化对掌控衰老基因有影响作用酵素的成分。而现在，他们称已经找到了这种物质。他们不仅发现了18种这样的分子，白黎芦醇只是其中一种，而且这些分子全都来自植物，并可以在干旱等恶劣环境中产生。

    为阐述他的理论，辛克莱尔表示，来自生长条件较恶劣地区，如西班牙、智利、阿根廷和澳洲的红酒，比来自环境压力不大、水份较多葡萄产地的红酒含有更多的白黎芦醇。