原料：翠叶芦荟250克，猪前肘1只，青菜头12根、草果、八角、桂皮、茴香子寻大料适量，姜、葱、盐、味精、甜咸酱油、湿淀粉适量，鲜汤、精炼油、蜂蜜。

    制法：

    1．翠叶芦荟去外皮取净肉切成薄片，把刮好毛的猪肘抹一层蜂蜜水，下油锅炸成金黄色，捞出备用。

    2．把炸好的猪肘放入汤碗中，取净锅烧热投入大料炒香，炒香后的大料再投入装好猪肘的碗内，再放葱段、姜片。鲜汤盐、味精、咸甜酱油调好味，灌入猪肘碗中，再放芦荟片上笼蒸2个小时取出。

    3．把蒸限的猪肘取出棒骨，从内切十字花刀扣在碗上，把原汁倒入碗中，现放芦荟片蒸15分钟取出。

    4．取净锅上火，把猪肘原汁沥入，加鲜汤烧沸，调好味，勾湿淀粉推匀，浇在装好盘的猪肘表皮，盘边围一圈吃好味的表菜头和熟鹌鹑蛋即成。

    特点：色泽透亮，味美可口。