主料：鸡胸肉250克。

    辅料：芦荟叶肉10克、甜椒1只、胡萝卜片、芫荽、红樱桃。

    调料：油、盐、味精、酒。

    做法：

    1. 将鲜鸡胸脯解除冰冻，切成丁块，备用。

    2. 把芦荟叶肉10克取出，清水煮烧后切成丁块备用。

    3. 把鸡丁放入热的油锅内，旺火炒鸡丁。加入调料，炒至肉熟上口嫩，再把芦荟白肉入锅翻炒，即可上盘，装入腰盘。

    4. 盘一端集中放置芫荽，上摆3片橙色胡萝卜片。把甜椒切成圆圈形5只，摆成放射状，盘中央放半只红色小番茄。

    特点：鸡肉鲜香，芦荟凉脆。