4.山药

    山药为薯蓣科植物薯蓣（Dioscorea opposita Thunb．）的干燥根茎，具补脾养胃，生津益肺，补肾涩精功能。

    山药对环境要求不严，喜温暖又耐寒。生于山坡林下、灌丛及沟谷路旁的草丛中。宜栽培于气候温暖、阳光充足、土层深厚、疏松肥沃、透气性好、排灌方便的砂壤或中性壤土。分布于河北、山西、江苏、浙汀、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、陕西等省、区26O个县、市。主产河南武陟、孟县、温县、沁阳，产量大，质量优，为四大怀药之一，习称“怀山药”，为药用山药之主流，销全国并出口。其次，广西浦北、陆川、平南、博白、灵山、横县及广东化州、高州、吴川、三水等县地产的山药，多为薯蓣科植物参薯（Dioscorea alata L．）的根茎。产量大，多销国内。

    河南山药于夏朝以后有栽培，已有3000多年的历史，宋代怀庆府（今焦作市）已成为山药主产区，始称“怀山药”。商品有光条、毛条之分，历来畅销全国及港、澳地区。建国后，山药发展较快。1957年全国收购近1000吨，销售近900吨；60年代初年收购3000吨左右，产销平衡；70年至80年代初，山药生产基本稳定，产销平衡略有结余。在怀山药起伏发展的同时，广西山药迅速发展，1956-1983年全区累计收购3．7万吨，除自销外，还调供全国及出口。80年代中期，各地引种成功，争相扩大种植，1984年全国种植近90000亩，1985年收购达16000吨，商品大量积压，经几年调整，才恢复正常生产。

    山药适应性强，栽培区域广，生产起伏较为频繁。应因地制宜，合理布局，择优发展怀山药。同时根据山药药食兼用，营养丰富的特点，广开销路，使山药的生产优势最大限度地转化为经济优势。此外，山药生产中存在栽培品种混杂、退化的问题，应筛选高产、优质品种，淘汰低产、退化老品种。并改进加工技术，提高商品质量。

    5.川芎

    川芎原名芎穹，为伞形科植物川芎（Ligusticum chuanxiong Hort．）的干燥根茎。具活血行气，祛风止痛功能。

    川芎喜温和、湿润、阳光充足的环境。栽培于海拔500-1000米的平坝、丘陵。产于四川、云南、贵州、湖北、湖南、山东、上海、江苏、等省、市。为四川地道药材之一，年产量占全国90％以上。尤以都江堰、崇庆、彭县、新都等县、市量大质优，销全国并出口。其他省引种的川芎，质量较次，多自产自销。

    川芎以“蜀川者为胜”。栽培始于北宋仁宗年间（公元1023-1063年）。建国初期年产800吨。1954年因受香港市场影响，川芎生产受到刺激，年产量猛增到6500吨，商品逾量。50年代末期调整到2000吨。60年代因自然灾害影响，种植面积迅速减少，年产量降到500吨，商品供应紧缺。60年代中期，川芍茎节蛾的防治成功和“两段育秧”法的推广，生产恢复发展，年产量达3200吨。70年代，年产5000-6000吨，再次逾量。80年代初，产销基本平衡。80年代中期，川芎生产又出现大的波动。

    川芎主产区自然条件适宜，农民有传统性的种植习惯，生产潜力大。主要问题一是市场价格浮动大，影响生产；二是川芎的栽培是山上育苓种，然后再移植于平坝区栽种，往往是育种计划与市场需要衔接不利。应加强市场管理，稳定价格，统筹安排川芎和种苓的生产。近一个时期，川芎的生产稳定在4500～5000吨为宜。

    6．天冬

    天冬为百合科植物天门冬［Asparagus cochinchinens （Lour．） Merr．]的干燥块根。具养阴润燥，清肺生津功能。

    天冬喜温暖、湿润，野生于阴湿山林、山坡草丛、丘陵灌木丛，栽培于丘陵、山地。分布于河北、山西、陕西、甘肃、安徽、河南、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、广西、广东、福建、台湾等省、区的700多个县（市、区）。主产贵州，商品销全国并出口。其次是云南、四川、湖南、湖北、广西、广东等省、区，商品多为自产自销。

    全国天产区分布表，贵州省，分布县数79，主要分布在都匀、平塘、习水、仁怀、务川、凤岗、大方、黔西、威宁、紫云、清镇、普安、湄潭、赤水、望漠，产3吨以下；云南省分布县数57，主要分布在思茅、普洱、禄劝、富宁、景谷、墨江、滥泡、丽江、沪水、兰坪、宁蒗等，产3吨以下；四川省分布县数138，主要分布在彭水、酉阳、黔江、开县、古蔺、喜德、盐源、木里等，产3吨以下；湖南省分布县数76，主要分布在石门、慈利、东安、新宁、江华、永州等，产3吨以下；湖北省分布县数61，主要分布在郧西、郧县、京山、恩施、利川、来凤、阳新等，产3吨以下；广西省分布县数75，主要分布在阳朔、天峨、来宾、贺县、天等、罗城等，产3吨以下；广东省分布县数73，主要分布在惠东、三水、台山等，产3吨以下。

    天冬历代用野生品，药用有余时，多制蜜饯食用。50年代全国年收购量约300多吨。60-7O年代年收购量达600多吨，其中贵州、四川、湖化、湖南四省年收购量为370吨，占全国60％以上。1984年开始，敞开收购，资源遭到严重破坏。

    天冬系多年生药材，野生资源零星分散，经多年采挖，已越来越少，应有节制的开发利用；四川等地已家种成功，应积极发展；根据先药用的原则，处理好药用与食用的关系，保证药用需要。

    7．天麻

    天麻，别名为赤箭、明天麻。为兰科植物天麻（Gastrodia elata BI．）的干燥块茎。具平肝息风、止痉功能。

    天麻喜凉爽湿润的环境，与密环菌共生。野生或栽培于中、低山地。全国13个省、区近400个县有分布。多产于秦巴山地、川、鄂、湘山地和云贵高原。其中，四川、贵州、云南、陕西、湖北等省野生蕴藏量较大；陕西、湖北、湖南、安徽、吉林、四川、云南等省栽培较多如：

    全国天麻产区分布表，陕西省，主要分布区汉中、安康地区；四川省，主要分布区广元、乐山、凉山、绵阳、万县、涪陵、沪州地区；云南省，主要分布区昭通、迪庆、大理地区；贵州省，主要分布区毕节、遵义、黔南、贵阳、六盘水地区；湖北省，主要分布区郧阳、鄂西、神农架、恩施地区；安徽省，主要分布区舒城、霍山、金寨、潜山、岳西县。

    70年代前天麻多用野生品，因资源少，长期供应不足。50年代，全国年平均收购100多吨，供应很紧张。60年代中期，开展人工栽培天麻的研究，四川、陕西等省野生变家种成功，产量大增。1980年全国收购栽培天麻152吨，1983年上升到512吨。1985年种植面积1．9万亩，产量600吨，收购570吨、供需基本平衡，解决了多年紧缺的矛盾。

    由于天麻栽培和加工技术的进步，生产水平提高，产量增加，产销平衡。但家种天麻尚不如野生天麻的外观形态和内在质量。应进一个研究提高天麻的栽培质量和加工技术。目前，野生资源已很稀少，主要以家种天麻供应市场，根据预测，近一个时期天麻年收购量在600-700吨，可以满足需要。