广东珠三角地区的凉茶铺是非常有特色的，而且各家还有各家的秘方，有的一块钱一碗，有的要十几二十块钱一碗。

　　新闻事件

　　用一把铜壶、几个茶碗就可勾勒完毕的广东凉茶，居然在短短几年内，便创造了“出岭南、下江南、闯关东、走西北”的奇迹，市场规模超过120亿元。记者日前从广东省食品协会获悉，如今凉茶旺销全国31个省市区，2006年产销量已突破400万吨，超过可口可乐在中国总销量。

　　作为代表的王老吉，更被一些营销专家们称做民族品牌“崛起的神话”。

　　王老吉火了，星群夏桑菊、口焱e清、上清饮等二十余个广东凉茶品牌，已成星火燎原之势。普通聚餐也好、红白喜事也罢，凉茶都已像可乐、果汁一样，成为必不可少的饮品。

　　至于黄振龙、邓老凉茶、清心堂等以前只出现在广东街头的凉茶铺，如今已在广西、湖南、福建甚至陕西和北京街头陆续涌现，成为当地市民消费的新去处。

　　广东凉茶

　　凉茶始创于清道光八年(1828年)，距今已有170多年历史。

　　广东凉茶其实就是解毒下火去湿的中药，在广东,如果不注意饮食，就很容易上火、湿热、寒毒，而一旦上火就会口臭，广东叫“有口气”，而最简单的治疗办法就是喝凉茶。根据功效大致有去湿茶、解毒清热茶、润肺茶等等。

　　凉茶铺并非一直是现在这个样子，最初是出售“盒仔茶”，将凉茶制成小盒的干品成药，专门批发给中药店经销，顾客买回家后煎服或用开水冲服。抗战以前，较负盛名的凉茶有橘香斋的甘露茶、榄葱茶，生茂泰的午时茶以及源吉林的甘和茶。有的药店还雇请伙计，穿街过巷，沿途吆喝“××茶，发烧发热有揸拿（把握）”，以招徕顾客。

　　上世纪90年代，广州街头凉茶铺如雨后春笋般地出现。开始是出售“碗茶”，并兼售凉茶包，但是店铺内没有摆放任何桌椅。后来，不少品牌采取连锁店经营模式，统一装修标识，才发展到如今的模式。不少老字号的药茶浓缩成颗粒，装成小包出售，方便冲服，还制成液体饮料出售。

　　一把铜壶、几个茶碗的凉茶印象已经随着“非物质文化遗产”这一金字招牌的诞生而逐渐远去，凉茶不再是偏安一隅的地方饮品，也不单是一种解渴赚钱的商品。这一改变凝聚了几代人对凉茶文化的坚守与追求。