沙溪凉茶泡百年更醇

　　广东益和堂制药有限公司前身为“广东省中山市沙溪制药厂”，以“沙溪凉茶”起家。在新世纪之初，沙溪制药厂经历了转制，并有了一个药味十足的新名字--“益和堂”。转制后的“益和堂”在一年半时间里，让“沙溪凉茶”取得广东省名牌产品称号，“沙溪”成为省著名商标。百年老字号能重新焕发异彩，有赖于企业为实现中成药生产的现代化所进行的改革与开拓。

　　不能不提的是对“益和堂”意义重大的GMP改造。转制后的“益和堂”要想在医药市场继续竞争并与国际接轨，按照《药品生产质量管理规范认证管理办法》进行GMP认证势在必行。GMP改造是一个全面的系统工程，既有硬件要求（厂房、设备）又有软件要求（人员和管理），硬件是保证药品生产和质量的基础，软件是药品生产和质量的保证。这就需要大量资金和人力投入，尽管困难重重，但“益和堂”上下一心，几年来投入了巨资进行GMP改造，并终于在去年拿到了国家颁发的《药品GMP证书》，取得了药品进入国际市场的通行证。如今，在“益和堂”生产车间里，已是一条条现代化程度极高的生产线；从国外引进的高效液相色谱仪、薄层扫描仪、紫外分光光度仪等现代化检测设备也大大提高了检测水平。目前公司的中高级技术人员约占全公司人数的25％，科研力量雄厚。公司的管理也非常规范，每个员工都要进行多次培训才能上岗，并按照制定的规程去做事。由于制药是一个特殊的行业，生产过程中每一个细节都要注意，“益和堂”特别注意管理的细化，据了解，其制定的文件多达2600多个。

　　GMP改造只是“入门槛”，要实现中成药生产的现代化，产品的标准也要随之升级。自1999年以来，“益和堂”为提高药品标准做了大量药品质量标准研究和临床研究等工作，其中包括9个“地标升国标”品种、9个国家中药保护品种的研制；最近又参与了药典委员会组织的“提高国家药品标准行动计划”，为其中四五个品种开展提高质量标准工作。据了解，这些工作国家并没有给予资金补贴，为此企业投入了上千万元。虽然付出很多，但“益和堂”觉得值，因为并不是所有单位都‘够格’承担这项任务，国家有关部门让他们来做，说明他们的技术力量能达到国家的要求。另外，将产品标准进行升级，也是属于一种技术保护，现在市场竞争激烈，产品标准提高了，他们能生产而别人不能，就能形成竞争优势。

　　开发新产品一直是“益和堂”资金的集中点，每年都投入巨资进行技术改造，开展产学研活动，研制新产品，如今生产的中成药和化学药已达187个品种。饮誉百年、声蜚四海的“沙溪凉茶”在保持原有处方的基础上，根据市场的需求先后推出沙溪凉茶煎煮茶、沙溪凉茶袋泡茶、沙溪凉茶颗粒、沙溪凉茶饮料系列等。

　　沙溪凉茶的创始人

　　一百多年前，沙溪塔园村的黄汇老前辈，靠着自己的聪慧成为了沙溪凉茶的创始人。一堆在外省人看来平淡无奇的树仔头，就这么神奇地成为了海内外华人百年来都喜爱的“镇家之宝”。一些长年漂泊在外的华侨回乡之后，第一件事就是找沙溪凉茶喝，临走，带出去的物品中必然有大袋的沙溪凉茶。

　　黄铿经营的华生行，在中山及港澳地区代理沙溪凉茶多年。他在接受记者采访时，没有吹嘘沙溪凉茶如何神奇，倒是给记者说起了他早年的育儿经。黄铿出生沙溪塔园村，与沙溪凉茶创始人黄汇是乡里，他早年去香港谋生，生活清苦，但是，他和妻子却很安慰：因为五个孩子一直无病无痛，健康成长。邻里讨教他们的育儿经，他们悉数抖出：毫无秘诀，只是三天两头就煲一次沙溪凉茶让孩子一人一碗喝下去，清热解毒，自然就健康。为此，他们省下了不少带孩子看病的时间和金钱。

　　中山与香港一样，气候潮湿，人们因此格外信赖凉茶。有病治病，没病防病，凉茶在中山人的生活中生力命非常顽强。过去的中山人家庭，都会隔三岔五就煲凉茶取保健之效。现代人生活节奏紧张，没有时间煲凉茶，于是，凉茶店古老成时尚，大街小巷中开了不少，其中，华生行算是最具规模。

　　黄铿创办的华生行，最早出现在香港，主要代理家乡的沙溪凉茶，后来，黄铿还“出口转内销”，将华生行开回家乡中山，在城区，如今以这个凉茶品牌最具规模，别人卖凉茶都是一个个小档口，华生行却是一间间店铺地开设，虽然兼顾龟苓膏、炖汤等其他品种，但凉茶仍然是主打，可见沙溪凉茶的受欢迎程度。最为难得的是，在众多“过江龙”纷纷驻中山开设凉茶店，生意受到冲击的时候，黄铿还坚持“守土有责”：坚持配方上规定的份量、时间煲熬，绝不加药粉增加“特效”。

　　“沙溪凉茶是领有国字号的凉茶，我们不敢轻易改变任何环节。”黄铿很珍爱自己家乡的品牌。