在保健食品生产中，口服液是常见的一种剂型。口服液的加工工艺主要是将原材料用水或其他溶剂，采用适宜的方法提取，经浓缩制成的口服液体剂型。

    口服液保健食品的特点是：能浸出原材料中的多种有效成分；吸收快，显效迅速；能大批量生产，免去临用煎药的麻烦；服用量减小，便于携带、保存和服用；其中加入了矫味剂，口感好；成品经灭菌处理，密封包装，质量稳定，不易变质。

    口服液的制作方法一般分为浸提、净化、浓缩、分装及灭菌等工艺过程。主要如下：

    浸提将原材料洗净，加工成片、段或粗粉。一般是按汤剂的煎煮方法进行浸提，由于1次投料量较多，故煎煮时间每次为1-2小时，取汁留渣，再进行煎煮，如此反复3次，合并汁液，滤过备用。
    净化为了减少口服液中的沉淀，需采用净化处理，过去多采用水提醇沉静化处理，目前采用酶处理法较好，可降低成本，提高质量。

    浓缩过滤后的提取液再进行适当浓缩。其浓缩程度，一般以每日服用量在30-60毫升为宜。

口服液可根据需要选择添加矫味剂和防腐剂。常用的矫味剂有蜂蜜、单糖浆、甘草酸和甜菊苷等；防腐剂有山梨酸、苯甲酸和丙酸等。

    分装在分装前，液体中加入了一定剂量的矫味剂、防腐剂，搅拌均匀后，可进行粗滤、精滤，装入无菌、洁净和干燥的指形管或适宜的容器中，密封。

    灭菌分装后，采用多种灭菌法（如煮沸法、蒸汽法或热压法等）进行灭菌。

    质检可按以下项目进行检查：外观检查（包括澄明度检查）、装置差异检查、卫生学检查、定性鉴别、有效成分含量的测定及相对密度测定等。这些项目的检查，基本上能有效地控制口服液的质量。