2 中药资源在其他方面的开发应用

    中药资源开发以往主要体现在医药行业，产品基本上是药物。而今，这种开发的内涵正在发生变化。以中药资源为对象的开发研究，已横跨社会不少部门，渗透到许多不同的行业和日常生活的各个方面。产品更是五花八门，丰富多彩，我国中药资源的优势得到了进一步的发挥。中药资源在其他方面的开发，有的来源于古代本草，并在其基础上扩大、延伸。有的则属于新兴开发项目。

    A．在饮食方面的开发应用

    随着物质生活的不断改善和提高，近年来，我国的食品结构有了很大的变化，食物由常规的营养型，逐渐向滋补、保健型发展，药膳及各种保健食品、保健饮料等进入消费领域。

    药膳又称食疗，内容包括食疗、食治、食补，是集传统中医的“理、法、方、药”原理与食品烹饪于一体的成功创造。远在古代，我国劳动人民就认识到饮食与疾病和健康的关系，并在长期的生活实践中摸索和总结出许多食疗方面的经验，据不完全统计，古代传留下来的食疗本草专著就有65种之多，而相关的著述则多达103种。《神农本草经》记载了许多食治性药物，如薏苡仁、芡实、大枣、枸杞子、百合、龙眼、核桃、山药、芝麻、莲米等。唐代《备急千金药方》第二十六卷《食治篇》收载了各类药物162种，其中果实类30种、菜蔬类63种、谷米类24种、动物类45种。唐代著名的《食疗本草》是一部古代食品营养学和食品治疗学专著，载有医疗作用的食品241种。《本草纲目》收载植物类食疗性药物305种，其中谷物73种、菜蔬105种、果品127种。400多种动物性药材中有相当一部分亦可供食用。古代许多传统方剂，本身就是食治方，如张仲景的“桂枝汤”，《黄帝内经》中的“乌贼骨丸”等，亦药亦食，药食同一，可见药食同源是客观的。

    近代药膳学正是这种同源关系的巧妙结合。药膳食品形是食，性是药，具有营养与治疗保健的双重效用，寓苦口良药于美味佳肴中，相得益彰。在封建朝代，药膳被禁锢于皇宫御厨中，今天不但见于街市，而且进入普通家庭，并作为中国“专利”走向了世界，开放以来，我国许多城市相继开设了药膳餐馆，恢复和开发了许多药膳食品，目前经营的各种药膳菜肴、饭粥、面点、汤羹、饮料、酒、糖果等有几百个品种，如“茯苓夹饼”。“茯苓包子”、“龟苓膏”、“中药味酸梅汤”、“银花露”、“虫草鸡”、“虫草鸭”、“川贝雪梨”等。可用于药膳食品开发的中药资源种类很多，据《中国药膳大全》和《中国药膳学》等书籍的收载统计，共有120多种，其中大多为常用药材。

    中药保健食品和保健饮料的开发方兴未艾，目前市场上盛行各种口服液制剂，如“人参蜂王浆口服液”、“云南花粉田七口服液”、“西洋参口服液”、“刺五加蛤蚧精口服液”、“五加参精口服液”、“虫草蜂王精”、“虫草鸡精”、“花粉蜂玉浆口服液”、花粉四宝灵口服液”、“无花果口服液”以及“蜂乳口服液”等。“娃哈哈儿童营养液”是以枸杞子、胡桃、红枣、薏苡仁、龙眼、山楂、蜂蜜等为原料新开发的无激素类天然儿童营养食品，“中国蚁王精口服液”是一种高级滋补强壮剂，是用拟黑多刺蚁与其他中药配制而成。罐头食品中有以中药材山药为主要原料开发的“怀参罐头”。利用中药资源开发的饮料、保健茶等主要有“少林口乐”、“天府可乐”、“沙棘饮料”、“消肥健身茶”、“怀参茶”、“人参茶”、“北芪茶”、“绞股蓝茶”、“悦年茶”、“菊花晶”、中华猕猴桃晶”等，近年开发的人参果系列饮料有人参果汽水、可乐、香槟、低度酒、果晶等。“大唐贡茶”是用中药材沙苑子等配制而成，具有补肾益精的功效。“中槐茶”的主要原料为槐角，这种新型饮料受到国内外好评，美国人称之为“不含咖啡因的中式咖啡”。药酒类主要有“人参酒”、“五味子酒”、“参茸多鞭酒”、“三鞭酒”，“忍冬玫瑰酒”、“国公酒，“白毛乌鸡补酒”、“山枣蜜酒”、“五加皮酒”、“猕猴桃酒”、“三蛇药酒”、“马鬃蛇酒”等，此外，还有以刺五加、月见草，魔芋、刺玫果、玫瑰茄、香菇等开发生产的保健品。在调味品方面，用砂仁、丁香、干姜等8味药物制成的复合味精，既能调味，又可防治心脑血管病。含药保健糖果“润喉软糖”口味甜美，并对上呼吸道感染有一定防治作用；同类产品还有“薄荷糖”、“枸杞水晶糖”等。

    B．在日用消费品方面的开发应用

    a.中药美容化妆品

    现代生活消费，美容化妆品几乎已成为必备之物，而且社会需求与日俱增，仅据沈阳市的调查统计，1988年全市居民人均用于化妆品的支出为5.30元，同1987年相比，增长了58.9％。近年来更有了大幅度增长，以往的化妆品大多为化学制品，内含铅、汞、砷等有毒物质，易对人体肌肤造成危害，因此，开发以天然药物为原料的化妆品，达到既美容又防病的目的，成为生产者和消费者的共同愿望。目前，在世界化妆品生产中，天然化妆品约占30-40％。我国在天然化妆品的开发方面，充分利用了中药资源的优势，研制和生产出各种药物型化妆品，美化了生活，给消费者带来了福音。

    我国古代本草中包含了许多美容药物，据统计，《本草纲目》记载的具有美容作用的药物共有500多味，主要用于面、鼻、牙齿、须发、疠疡癜风、疣痣等方面。我国民间也沿用了一些简便的化妆方法，如用风仙花染指甲，青黛描眉及用动物泊脂护肤等。 借鉴传统的医药理论和实践经验开发现代中药化妆品，通过发掘研究，现已筛选出可用于化妆品的中药资源有数百种，并成为天然化妆品的一大系列。中药化妆品多要求有防治皮肤病，防裂、防晒。增强皮肤营养。防止紫外线辐射等功能，对多脂、干燥、皲裂、色斑、粉刺、皱纹等皮肤缺陷有弥补作用；有效的化学成分主要为蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类、有机酸、酚类、甙类、醌类、挥发油、类固醇、生物碱、磷脂、色素、微量元素及维生素等。当前应用的多为植物类中药资源，主要有当归、人参、甘草、五味子、黄芩、黄连、黄柏、桂皮、薄荷、川芎、柴胡、地黄、益母草、半夏、白术、泽泻、大黄、茯苓、何首乌、枸杞子、牡丹皮、防风、独活、羌活、枳实、厚朴、菊花、杏仁、薏苡仁、白芍、麻黄、山楂、党参、槐花、升麻、藁本、紫草、芦荟、白芷，荆芥、生姜、大枣、冬虫夏草和沙棘等。动物药材应用于化妆的主要有蛤士蟆油、胎盘、貂油、地龙及蜂蜜等；矿物药则主要是滑石粉。麦饭石等。 中药化妆品具有独特的功能，如甘草在化妆品生产中可作为最佳沐浴液原料；麦冬用于配制润肤霜效果较理想；槐花所含芸香甙对X射线有保护作用，用其制成的化妆品适于长期野外工作者和接触放射线的人员使用；白芍、赤芍具有活血化瘀的功效，对蝴蝶斑、雀斑及色素沉着都有一定治疗作用，还可增白，是一种非激素类增白祛斑剂；冬虫夏草含有人体需要的氨基酸20余种，是配制高级化妆品的主要原料；甘松所含甘松芳香油可作化妆品定香剂，畅销国内外。

    中药化妆品的生产近年来发展较快，产品也是琳琅满目，有的已形成产品系列，如人参类的有“人参强力生发灵”、“人参生发露”、“人参祛皱霜”、“人参液体香波”、“七日香人参胎素美容膏”、“田七人参高级药性洗发精”等；芦荟产品有“芦荟洗面奶”、“护发素”、“洗发香波”等。其他中药化妆品有“当归祛斑霜”、“爽爽虫草洗浴液”、“儿童祛痱嫩肤浴液”、“丹参乌发宝”、“康福天然苗条霜”，以及用白芷、防风等为原料的“女士营养霜”，用当归、苡米等生产的“防皱按摩乳”、美发新产品“发救星”等。含中药的化妆品还有银耳霜、灵芝霜、丹参霜、蜂乳霜等。从发展趋势看，中药化妆品的开发有着广阔的市场。

    b.中药牙膏

    药物牙膏自50年代问世以来迅速普及，我国药物牙膏的品种日益增多。近年来，以中药材或中草药为原料制成的牙膏广为流行，常见的有“草珊瑚牙膏”、“两面针牙膏”、“三颗针牙膏”、“洁银牙膏”以及用人参、千里光等为原料生产的各种牙膏等。新近又推出“生发乌发牙膏”和“减肥牙膏”等新颖产品。中药型牙膏的共同特点是具有清洁牙齿、防治牙病及多种口腔疾病的功能。这方面的开发还可望有新的发展。

    c.中药型卷烟

    吸烟是当今社会一大公害，也是世界急待攻克的难题之一。人们希望能生产出一种既能使吸烟者享受乐趣，又对身体无害，且能防治疾病的“健康烟”，来取代有害的香烟。我国卷烟行业独辟蹊径，致力于中药资源的开发利用，取得了初步成果，研制出毒性较弱的中药型卷烟。这种加药卷烟降低了烟中焦油含量，比无药烟有更好的提神作用，增强了兴奋性，并有安心养神的效果，可降低吸烟引起的气管炎发病率。在不断地研究、改进后，药物卷烟很有希望在不久的将来成为卷烟的主流品种。目前，作为药物应用的主要是“罗布麻烟”，其他含中药卷烟尚有“中南海”、“金健”、“长乐”、“人参”、“薄荷烟”和“祝尔康”等。目前，有一种药物型鼻烟问世，它是将烟丝磨碎后与麝香、龙脑等混合制成，嗅吸后不仅有兴奋作用，还有治疗效果。

    另外，中草药还可用于戒烟，国内已推出“戒烟灵”香水，它是用30余种中草药提取配制而成。

    d.其他含中药日用品

    在日用品方面，新近又开发出以苦参等为原料的天然型高级香皂“冰清药皂”，具有去污、保健、防治疾病的作用，可防止淋病、性病的感染，并能控制其传播。此外，还有中草药空气洁净剂、保健药枕、电热药毯、药物鞋垫、防裂袜、健身鞋、中药保健服装等，均已投放市场。

    中药资源开发利用的范围很广，除上面介绍的各项目外，还有许多其他方面的产品，如农药（除虫菊、苦楝、雷公藤等）、杀虫剂、天然色素（姜黄、紫草等）、甜味剂（罗汉果、甘草等）、苦味剂（蛇麻）、卫生香（抗疲劳香、抗感解毒香），以及从杜仲中制取硬橡胶，等等。中药资源的综合开发取得了很好的社会效益和经济效益，越来越引起社会的广泛重视。随着科学研究的不断深入，中药资源的开发利用将会在广度和深度上取得新的突破。