(一)薯蓣科植物
1.薯蓣
薯蓣群众通称山药,又叫山芋、白苕、蛇芋、铁拐山药等,为盾叶薯蓣的近缘植物。外形与盾叶薯蓣很相似,很多人将山药误认为黄姜,或将黄姜误认为山药。仔细区分两者有很大区别:山药叶对生,裂隙浅;黄姜叶互生,裂隙较深。山药花乳白色,黄姜花深紫色。山药地下块根直生,粗大,外皮浅黄色,内肉白色,可食;黄姜根状茎横生,珊瑚状,呈褐色,内肉橘黄色,不可食。
2.穿龙薯蓣
穿龙薯蓣是盾叶薯蓣的近缘植物,土名黄姜、穿山骨、穿山龙、串地龙、狗山药、穿龙骨、火藤根、土山根、竹根薯、铁根薯、黄鞭、地龙骨、金铜骨、鸡头骨等。穿龙薯蓣的外形与盾叶薯蓣相似。但从叶片看,穿龙薯蓣为五裂,盾叶薯蓣为3裂。从根状茎看,穿龙薯蓣较长大,木质化程度高,而盾叶薯蓣根状茎较细小,木质化程度低,较脆。从地理分布看,盾叶薯蓣主要分布在黄河以南地区,而穿龙薯蓣在内蒙、吉林、辽宁、黑龙江均有分布。穿龙薯蓣的根状茎中也含有皂甙元,也可作为提取皂甙元的原料,但皂甙元含量较低,目前尚无人工栽培,工业用穿龙薯蓣完成是采挖野生资源。薯蓣科植物还有粉背薯蓣、叉蕊薯蓣、纤细薯蓣,以上几种植物较少见,为野生植物,与盾叶薯蓣形态上都很相似,应当认真辨别。
(二)姜科植物
1.姜黄
姜黄别名黄姜、宝鼎香、毛姜黄等,入中药。姜黄为姜科植物,与盾叶薯蓣外形差异很大,仅因名字相近容易造成误解。
2.姜
姜为姜科植物,块茎有辛辣味,含有姜醇、姜烯、姜辣素,是蔬菜中重要的调味品,部分地区农民将之称为黄姜,其实姜与盾叶薯蓣在形态上用途上差异很大,仅因名字相似容易造成误解。
(三)菊科植物
菊芋
农民也有将其称为黄姜、膀姜,为菊科植物,茎高1~2米,外形似向日葵,块根可食,块根中含有菊糖,可作为提炼菊糖的工业原料。菊芋与盾叶薯蓣在形态用途上差异很大,仅因名字相似而容易造成混淆。 |