“三农”问题是我国政府首要解决的重大问题，国家产业规划已将农产品加工作为重要支柱产业。当前我国农业已进入由依靠资源为主的数量型农业向依靠科技为主的质量效益性农业转变的新型发展阶段。立足各地资源优势和比较优势，面向市场，依靠科技，大力发展农产品加工业，扶持具有带动作用的龙头项目，建立各具特色的优质农产品基地，发展区域经济主导产业，促进农业产业结构调整，提高农业综合开发的整体效益，促使山区资源优化升值，是山区贫困县市实现农民增收、财政增收的有效途径，也是社会主义新农村建设的重要内容和主要手段。

　　在湖南省湘西土家族苗族自治州的龙山县，蓬勃发展的百合产业证明着农产品加工业对解决“三农”问题和建设社会主义新农村的巨大促进作用。

　　百合属于药、食两用的纯天然保健食品。以菜肴、煲汤、煮饭、熬粥等方式走上大众的餐桌；在药用方面其生物碱具有抗癌的特效，如秋水仙碱有延缓衰老、消除体内自由基的作用，所以目前百合产品正在被消费者日渐接受和青睐。 

　　在龙山县洗洛乡的龙山波杰特产有限责任公司，拥有品种繁多的百合食品，有鲜百合鳞茎、百合无硫干片、百合米、百合精粉、百分粉丝、百合保健酒、百合保健饮料、百合保健钙奶、百合醋、百合果胶等，此外药用方面的百合产品还有百合生物碱、百合多糖等。据介绍，目前公司生产的无硫百合干片是国内独一无二的新产品。

　　发展百合产业的区位优势

　　湘西的龙山县、来凤县及周边县市土地资源十分丰富，土壤富含硒，这是生产优质百合必须具备的条件。这里人口居住密度较高，农村富余劳动力极多，为生产优质百合提供了特别有利的条件。该地区地处武陵山腹地，是典型的季风湿润气候，四季分明，阳光充足，雨水集中，全年无霜期305天，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温15.9 ℃，年平均日照1261h，年降雨量1093 mm，特别适合百合的生长发育。该地区处于我国中西部结合地带的中心，在湖南省的西北边陲、重庆市的东部、湖北省的西部、贵州省的北部有多处名胜古迹，是旅游观光之地。水陆交通极为便利（酉水、澧水等支流纵横其间），水电条件也极为优越，尤其是有不用花钱的天然泉水。且东有张家界市荷花机场和火车站，焦柳铁路贯穿南北，209国道及省道、县道及多条高速公路纵横交错（来凤县正在建设机场），铁路也在兴建。在西部大开发的优惠政策下，结合当地实际情况，该地区的县、州政府也出台了一系列的优惠政策，并采取了相关措施，再加上当地较好的人文环境这一得天独厚的软优势，将更适合企业的建设与发展。 

　　湖南省龙山县与湖北省来凤县县城直线仅相距4 km，是全国相距最近的两座县城，在两县、州、省政府大力支持下，融城建设正在紧锣密鼓的进行，拟在10年内，在中西部地区打造一座容纳30万人口的中等新型现代化城市--龙凤城市一体化。届时，龙凤市将建起大型工业园区、大型工业品批发市场、农副产品批发市场、药材市场、汽车批发城、家具销售中心等，百合生产与深加工基地将设在该工业园区内。 

　　发展百合产业的技术支撑

　　该系列产品的原材料品优、质佳，几年来，与中南大学一直有着密切的技术合作关系，因此具有坚实的技术后盾，也为未来开发更多的百合系列产品提供了最好的条件。优质的产品是市场发展和竞争的核心，

　　2001年，波杰公司与中南大学化学化工学院，签订了技术合作协议，在博士导师的指导下，为百合系列产品的综合开发进行了深度研究。开发百合保健品技术条件已经成熟，且申请了专利，在百合无硫熏制防褐变、护色技术、生物碱萃取的联动技术方面正在不断创新。 

　　发展百合产业的市场前景

　　百合产业符合国家产业政策及开发西部资源的要求，发展特色经济的宏观政策，百合产业的发展既可安置农村富余劳动力，又可以实现良好的经济效益，让农民增收，是一个集生态效益、经济效益和社会效益于一体的项目，项目的实现将为湘西地区的综合发展发挥积极作用。 

　　百合系列产品在国外尚无，而国内的生产能力远远不够自销，虽然也销往东南亚部分地区，但销量极小，仅以广州转往香港市场再销往东南亚地区。目前国内市场，如广州市仅百合干片年需求量就高达3000t以上，成都市年消费量达  2000t以上，河北省年消费量2000t以上，广西等其他区域约销量在1000t以上。在上海市鲜百合年消费达8000t以上。这个2000多万人口的大都市年消费量即成猛增趋势，其他大中城市也将掀起百合消费热。 

　　发展百合产业的瓶颈问题

　　波杰特产有限责任公司的总经理介绍，就龙山县而言，最高年份百合种植面积达3000hm2，一般年份2000hm2。由于资金奇缺，严重地阻碍了百合的产业化发展，造成百合加工业滞后，不能形成规模化生产，也不能实现网络化营销，所以百合系列产品难以打开国内市场，走进消费者的生活。虽然拥有资源优势，但是资源优势并不等于优势资源，优势资源必须通过良好的市场营销、优良的市场开发和合理的产业组织来实现。其他几家百合加工企业的负责人也表达了同样的看法。湖南龙山波杰特产有限责任公司的招商项目包括：①扩建10000t无硫百合干片加工项目，投资规模500万元-3000万元；②扩建3000t百合钙奶项目，投资规模200万元-1000万元；③扩建3000t百合精粉加工项目，投资规模200万元-1000万元；④扩建3000t百合粉丝加工项目，投资规模100万元-800万元；⑤新建生物碱、百合多糖萃取厂项目.，投资规模800万元-3000万元。

　　 让我们祝龙山县的百合产业招商成功，一路走好，为当地的农民增收和经济发展做出更大的贡献。希望有识之士能投资湘西这片热土，投资百合这个市场前景无限的产业。