三、中药生产工艺现代化问题

　　近年来，关于中药汤剂应该合煎或是分煎的争论较多，研究表明：中药汤剂制备方式不同，对汤剂中化学成分质和量的影响也不同。

　　四物汤由当归、地黄、芍药和川芎组成。研究人员采用多种分析方法测定了四物汤各药单煎、分煎和合煎中的阿魏酸、8种微量元素、17种氨基酸及水溶性煎出物的含量。结果表明，当归和川芎单煎液中的阿魏酸含量之和小于合煎液。阿魏酸在四物汤分煎混合液和合煎液中含量基本一致；水溶性煎出物、氨基酸的含量合煎比分煎混合略高；微量元素在合煎液中的含量，小于在分煎中的含量。

　　小青龙汤由麻黄、桂枝、芍药和甘草等组成。测定各药单煎、分煎及合煎中麻黄碱的含量，结果显示，合煎液中麻黄碱含量最低。这是由于麻黄碱与甘草酸作用生成生物碱有机酸盐产生沉淀所致。但合煎液与分煎液的药效无明显差异，说明虽然甘草酸与麻黄碱作用形成沉淀，但口服后在体内仍具有药效。因此，对中药汤剂中产生的沉淀，应慎重考虑取舍。

　　随着复方疗效物质基础研究的开展，又发现复方配伍中有新的成分生成。

　　对复方天麻钩藤饮的研究发现，在复方水煎剂中，牛膝的皂苷与桑寄生中酚性物质之间有明显的化学变化，变化的产物既不具有皂苷的溶血反应，也改变了鞣质及酚性物质遇三氯化铁所呈现的显色反应，还明显减弱了本来对动物毒性大的桑寄生中的酚性物质的毒性。对麻黄汤研究发现，杏仁中苦杏仁苷水解产物苯甲醛和桂枝中的桂皮醛在煎煮时能与麻黄碱发生化学反应，形成两种很易分解的新化合物。

　　为了探讨生脉散独特疗效的物质基础，有人对其水煎液进行了化学研究，从中分离到一个合煎时产生的成分，经UV、IR、MS及NMR谱鉴定，为5-羟甲基-2-糖醛（5-HMF）。实验表明，单味人参、麦冬、五味子在煎煮前均不含5－HMF。单味五味子水煎后能产生少量5-HMF。人参、麦冬水煎液中未发现5－HMF。生脉散全方及麦冬与五味子配伍的水煎液5-HMF含量显著增高。由此推断，5-HMF的生成可能与五味子的酸性有关，而其含量主要受麦冬的影响。
　　由此看来，中药汤剂在制备过程中，由于加热过程、配伍等影响，加之中药化学成分本身的复杂性，煎煮过程中，各种化学成分之间既可能因为“助溶”、“增溶”、“吸附”、“沉淀”等而改变某种成分的溶出率，亦可能在溶液中发生固有物质间的络合、水解、聚合、解离、氧化或还原反应，从而生成原来没有的某些新物质。

　　综上所述，传统中药的煎煮过程，应该指导中药生产工艺的现代化研究。因为传统中药的有效性，经过了千百年的验证，与传统中药汤剂的煎煮过程（合煎）息息相关。研究中药生产工艺的现代化，应该以研究中药汤剂的煎煮过程为基础。中药生产工艺的现代化，一应使其过程符合传统中药理论；二应使质量易于控制；三应在保证疗效的前提条件下，使中成药半成品便于制剂成型，使其更能为病人提供方便。

　　传统中药的科学性集中体现在疗效上。中药不是西药，因此其生产工艺不能只是提取某一个或一类化合物，而是要使其生产工艺尽可能含有其有效部位或有效成分。不管是单方还是复方中药，其化学成分大都是非常复杂的。一味中药都可能会有上百种的化学成分。但一般来说，植物蛋白、淀粉、色素是中药中的无效成分，应予以除去。对于传统汤剂以外的其它中药剂型，在中药生产工艺的现代化研究中，应分别考察溶媒、单煎、分煎、合煎等对药效影响较大的因素，以确定其最佳提取工艺。

　　四、中成药质量控制问题

　　中医与西医理论体系最大的不同，是中医的整体观，体现在中药方剂方面为组成方剂各药物及用药量的整体观。处方改变，所治诸症改变。处方不变，组成处方各药材用药量的改变，所治诸症亦改变是不争的事实。体现在中药质量控制方面，则为单味药或复方中各药化学成分的比例关系，中药的“补气”、“活血”、“温里”、“发表”、“滋阴”、“健脾”等等诸如此类的中医药功效，是中药饮片或成药方剂内含物质群的整体作用的结果。此物质群的整体情况，包括所含的物质数、物质量及组成比例出现差异，都会对功效发生影响。但现在的中药成药质量控制，主要是检测和控制所含组成药材的部分或全部现代研究发现的有效部位或成分的高低，而不是检测和控制组成中成药各药材所含组分的比例，这完全违背了中医药理论。

　　中药及其成品的指纹图谱具有整体、宏观和模糊分析等特点，特别适应于中医药传统理论的需要。中药内含物，即质群的研究是个很复杂的问题。人参是化学成分究时间最长，研究资料积累最多的一个品种。其文献记载可追溯到1854年Sarriquex.s在Ann Chem Pharm杂志上关于人参喹酮的报导。一百多年来，特别是近三十年来，不断有新的成分被发现，现在已知其含皂甙有30多种，挥发油29种，氨基酸15种，矿物质29种，糖类16种，有机酸11种以及酯类、生物碱、维生素、甾醇和多种酶等物质。而且还在不断有新的物质被发现。一味药材尚且如此，复方成药的物质群就更复杂了。就此而言，要把质量控制建立在研究清楚每个内含成分的基础上，是不现实的。这就要求在尚不清楚全体化学成分的情况下，实现对物质群整体的控制。而现代色谱、光谱、波谱、质谱等仪器分析所得物质群的指纹图谱，展现了这种可能性。几个物质群在相同仪器、相同试验条件、相同操作方法下所得的指纹图谱相似或相同，即可反映这些物质群的同属性。虽然对图谱中每个特定峰的成分并不了解，即对物质群的化学成分并不完全知晓，但这也并不影响对物质群同属性、一致性的判断。这样不仅可以定性鉴别，还可以进行半定量分析。国家应鼓励或要求企业对中成药的原料、半成品、成品及每道工序进行TLC、HPLC、GC、IR等研究，并在此基础上，实现对原料、半成品、成品及每道工序比较全面的质量控制。