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冬虫夏草代用品的产业化研究现状（综述全文）

时间：2007-10-11 10:23:09 阅读：次　　责任编辑：

    虫草素主要作为高级保健品供应欧美国家市场，服用3-6天的产品市场售价约为43.99元美金。
国内尚无同类产品销售。

    4部分代用品研究

    新疆农科院微生物研究所从1986年开始对新疆阿尔泰山虫草（新疆黑槌虫草）进行研究，通过对新疆虫草生物学特性、蝠蛾驯化饲养技术，虫草真菌分离及其生产技术的研究，为大规模人工栽培奠定了较好的基础，并分离出新疆虫草真菌制成虫草胶囊和新疆虫草口服液，经自治区药检所对新疆虫草药理、毒理试验，并与内地十几种虫草人工制品对照分析，证明新疆虫草功效突出，可以投放市场。

    新疆黑槌虫草（C.gracilis）是除冬虫夏草之外，也以蝠蛾的(Hepialus)幼虫为寄主的药、食两用真菌，尚无人作过系统的研究，从1986年起，农科院微生物研究所首次对产于新疆的黑槌虫草的无性世代，寄主种类、分布及生长特点等进行了系统研究。

    4.1 从黑槌虫草中分离、选育出“新槌12”优势寄生菌。

    新疆黑槌虫草子座罕见，但菌核坚实，很少中空，生于地下3-5年不腐烂，这与冬虫夏草多带子座，而地下菌核6月下旬开始变空和腐烂的情况截然不同。虫草的滋补强壮等作用主要源于菌核，而新疆黑槌虫草多为菌核形态，应当说有不可低估的开发和利用价值。目前国内发酵厂家所用冬虫夏草菌株，一般都是从虫尸分离获得。新疆则是从黑槌虫草的菌核和子座组织中，经分离、选育出“新槌12”号代表菌株，经成分比较、回接和再次分离，确定其为该虫草的无性世代，且经鉴定，归为产孢梗束的棒束孢(Isaria)，并可作为一新记录种。

    4.2 进行了“新槌12”虫草菌深层发酵培养研究，生产工艺已趋于稳定。

    新疆农科院微生物研究所采用天然农副产品为生产原料，筛选出“新槌12”号的14号培养基，通过250L三级发醇罐中试，逐级优化培养条件，已进入工厂化生产。发酵醪液100%可利用，菌丝体干重收率2～4%，且通过安全性毒理试验。目前前期开发的虫草营养液保健品，已获新卫食准字批文[新卫食准字（94）第11号]。

    新疆虫草菌丝体现已通过药理、毒理及成分等方面的研究，并已通过新药研究审批，列入自治区药品标准（卫生厅，1987年版）。

    4.3 新疆虫草菌丝体所含化学成分及功效与冬虫夏草基本一致；菌丝体有效成分含量高于国内同类发酵虫草。
“新槌12”发酵菌丝体、新疆黑槌虫草及天然虫草理化性质的比较：经紫外光谱扫描，三者均在波长271nm波长处有最大吸收峰，且与青海高原药材冬虫夏草一致；经气相色谱测定，气相色谱图显示，两者出峰的保留时间基本一致；经作氨基酸分析（详见氨基酸含量比较表），三者所含氨基酸及微量元素以及有效成分虫草酸、虫草多糖、维生素、核苷类物质等种类相同，含量略有差异，多种有效成份的含量新疆虫草菌丝体高于原药材冬虫夏草。并且，菌丝体味略苦，气微香，色泽为淡棕黄色，也都于天然虫草相似。

    用“新槌12”发酵培养的新疆虫草人工菌丝体经分析测定，其主要化学成分与天然黑槌虫草基本相同，也与天然冬虫下草十分相似。作为国家批准的发酵真菌I类新药“XX宝”曾列出所含的五大类化学成份，将新疆虫草菌粉测定的结果与其相对照，发现多种物质的含量高于前者，这为该菌作为冬虫夏草代用品，并进一步研究开发系列保健品、药品提供了重要依据。

    “新槌12”发酵菌丝体与“xx宝”及天然虫草的药效学比较：新疆药物研究所对新疆虫草发酵菌粉进行了药效学研究，除空白对照外，还设有“xx宝”对照组，灌胃剂量2.1g/kg，使之与新疆虫草菌粉作平行比较。结果两者在提高缺氧耐力，小鼠胸腺减轻、脾脏增重，提高吞噬指数及溶血素水平，提高血红蛋白含量，小鼠睾丸增重，增加酚红分泌量等方面作用相同，无明显差异。但在延长负重小鼠游泳时间，减少小鼠自发活动（镇静）等方面，新疆虫草菌粉也有明显作用，而同剂量“xx宝”无此作用。

    针对新疆虫草发酵菌丝体的药效学表明，其在中枢神经系统、心血管系统、呼吸系统、生殖内分泌系统、免疫系统等方面的某些作用与冬虫夏草文献报道的结果都相类似，显示出较为广泛的药理活性，有望作为天然虫草的替代品，且优于同类发酵虫草产品。

    5 部分专利项目情况

    专利和研究成果的查新结果表明，新疆虫草的研究工作全部是由新疆农科院微生物研究所完成的，所发现的菌种经国家生物菌种鉴定中心鉴定，并已作为新纪录种收藏。

    国内同类研究及其所开发的相关产品，因为其所采用的菌种大多均为已公布的通用菌种[主要包括蝙蝠蛾被孢霉 Mortierella hepiali Chen et Lu sp. nov.，虫草头孢霉 Cephalosporium sinensis Chen sp. nov，蝙蝠蛾拟青霉 Paecilomgces hepialli，中国蛾拟青霉 Paecilomyces Sinensis (S. Pnov.)，中华被毛孢菌 Hirsutslla sinensis sp. nov.等]，因而其大多并不具有独立的专利保护权，但作为国家级I类新药如金水宝、百令胶囊、宁心宝胶囊不仅通过了国家新药审批，获得了相当时期内的行政保护，而且其大多采用专利菌种，在发酵生产工艺方面也各有优势。与新疆虫草相比，无论是在菌种、培养基、发酵工艺技术、工程装备，还是在生产成本、有效成分含量等方面均各有不同。

    此外，上述新药研究仅限于人工发酵虫草菌丝体的研究和生产经营，而虫草素则是以人工发酵虫草菌丝体为原料，在技术和产品上均更进一步的高纯度有效成份产品的研究开发。

    香港科技大学也一直在研究人工培植冬虫夏草，并派遣专家到西藏选采野生冬虫夏草回港研究。负责研究的科大生物系专家透露，他们从野生冬虫夏草菌株分离出来的人工发酵菌株共10多种，从中选出适合的菌株培植优良的冬虫夏草。
香港科技大学在冬虫夏草的培养基有效成分的分离、纯化等研究方面至少取得了四个重要进展：

    a.采用DNA鉴别技术分离出中华虫草菌Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. DNA是生物的遗传密码，一种生物的DNA是固定不变的，用以鉴别物种是最具说服力的。新鲜的冬虫夏草生长在自然界中，除了中华虫草菌Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.外，尚伴有各种各样的微生物。因此从新鲜的冬虫夏草分离出的菌株不一定是中华虫草菌。国内已分离出来并已用于工业化生产的19种菌株，均无做过DNA鉴别，因此无法非常肯定的说明是中华虫草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.。采用DNA鉴别技术鉴别科大分离出的各种各样菌株，也只有一株UST2000的DNA与冬虫夏草的DNA一致。

    b.在培养基上大量生长子座，人工培养冬虫夏草替代天然冬虫夏草主要有两条途径：一是利用从天然冬虫夏草分离的菌株，进行无性繁殖生长菌丝体，目前市场产品较多；二是进行有性繁殖生长子座，以昆虫为寄主的仿生栽培生产冬虫夏草，目前仅见冬虫夏草的代用品蛹虫草（又称北冬虫夏草）的子座及仿生栽培的蛹虫草，在培养基上大量长出子座，标志采用生物培养技术已可进行冬虫夏草有性繁殖生长子座。

    c.在蚕虫、蚕蛹与蜂虫上长出了虫与草的结合体，将中华虫草菌接种在虫体上使之长出子座，不但可以在桑蚕虫与蜂虫上长草，而且可以在虫上定位生长。

    d. 据公开报道：香港科技大学已研制成功的人工冬虫夏草，可在以米饭和食物渣滓等制成的培养液中培植出来，而且周期只需两至三天，不但成本低也有利于环保。经过基因鉴定，显示制成品的化学成分与天然的十分相似。

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